Fuentes de Hierro
| Algas | Harina de Soja | Cacao |
| Perejil | Espinaca | Maíz |
| Levadura de cerveza | Lentejas | Judías |
| Girasol | Semillas de calabaza | Spirulina |
Fuentes de Vit B12
| Spirulina | Kelp |
| Chucrut | |
| Derivados de soja fermentados naturalmente | |
| Polen (aunque no es estrictamente de origen vegetal) |
Fuentes de Vit D
Variedades de setas
Fuentes de Magnesio
| Palta | Espinaca | Higos |
| Nueces y semillas | Plátanos | Cacao |
| Arroz integral | Lentejas y frijoles | Avena |
| Sésamo | Avellanas | Quinoa |
| Maíz | Semillas de girasol | Almendras |
Fuentes de Calcio
| Sésamo | Brócoli | Almendras |
| Mandarinas | Higos secos | Kiwi |
| Legumbres | Avena | Cochayuyo |
| Kale | Berros | Coliflor |
Fuentes de Zinc
| Legumbres | Semillas calabaza | Frutos secos |
| Avena | Chía | Quinoa |
| Espárragos | Setas | Brócoli |
Fuentes de Vit C
| Cítricos | Frutos del bosque | Kiwi |
| Guayaba | Vegetales verdes | Papa |
| Pimentón | Brotes de soja | Puerro |
Fuentes de Selenio
| Cereales | Queso | Huevo | Nueces |